连日来，有外地人在掇刀集贸市场附近兜售“野蜂蜜”。“野蜂蜜”是真是假？5日，记者会同我市养蜂专家进行了求证。
外地人兜售的“野蜂蜜”呈硬块状，上面镶有一块蜂窝，蜂蜜上还粘有类似青苔的植物。“野蜂蜜”销售者还在地上摆放着说明书，称“野蜂蜜”能治很多疾病。因为看上去很“野生”，不少市民不惜花高价买下，但也有不少市民提出质疑：“野蜂蜜”是真的吗？
接到读者报料后，记者会同市新春养蜂合作社社长刘新春前往现场进行求证。刘新春发现，那个镶着的蜂窝是马蜂窝，而马蜂是吃昆虫的，不会采蜜，将马蜂窝镶在“野蜂蜜”上是以假乱真。为辨明真假，刘新春花钱买了一点“野蜂蜜”。刘新春经过认真观察和品尝后发现，“野蜂蜜”有明显的白糖味道。刘新春断定，这种“野蜂蜜”是用白糖熬制而成的。
刘新春介绍，真正的野蜂蜜就是中蜂蜜（或称土蜂蜜），所谓的野蜂就是中蜂（全名为中华蜜蜂），在树洞、石洞或墙洞里生存。因中蜂不耐大群，爱逃跑，所以多为定地旧法饲养，也有部分改良饲养。野蜂蜜呈粘稠液态状，颜色多为深棕色，食之有花香味。人工饲养的野蜂蜜（中蜂蜜）售价为30－40元／公斤，在街头兜售的所谓“野蜂蜜”一般售价为20－30元／公斤。非人工饲养的野蜂蜜市场上很难见到。
刘新春指出，不良商贩为让“野蜂蜜”更像真的，其伪装方法有三种：一是从野外采集绿色藓苔后，将熬制的糖液浇在上面，冷却后形成粘有藓苔的“野蜂蜜”；二是从药店买来名为“露蜂房（即马蜂窝）”的药材，将其放入液态糖里，凝固后形成带有蜂窝的“野蜂蜜”；三是根据白糖与小苏打在加热冷却后会出现中间泛红、四周发白这一现象，采用多次凝固的方法，加工出多层红白相间的“野蜂蜜”。
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